RSS
 

Notki z tagiem ‘mięso wieprzowo-wołowe’

Pierogi z mięsem;-)

10 kwi

Pierogi są bardzo pracochłonnym obiadem, jednak warto się skusić ;-) i poświęcić trochę czasu na ich przygotowanie. Różnica w smaku pomiędzy swoimi a „sklepowymi”  jest ogromna.

Składniki na ciasto: ok. 40 pierogów.

  • 400 g mąki pszennej
  • 1 szklanka ciepłej wody
  • sól
  • 1 jajko

 

Składniki na farsz:

  • 2 średnie cebule
  • 400 g mięsa wołowego wcześniej ugotowanego np. w rosole  ( ja mieliłam w domu)
  • 200 g boczku
  • sól, pieprz

 

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiewamy, łączymy z wodą,  solą i jajkiem, ciasto zagniatamy. Ciasto delikatnie rozwałkowujemy (podsypujemy mąką by się nie przykleiło) i szklanką wykrawamy krążki na których układamy farsz.  Ciasto którego w danej chwili nie używamy, zostawiamy pod ściereczką by nie wyschło.

Boczek i cebulkę podsmażamy, następnie dodajemy do zmielonego mięsa. Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i farsz jest gotowy. Zaczynamy lepić pierogi, i w tym samym czasie gotujemy wodę z solą. Pierogi wrzucamy partiami tak by się nam nie skleiły. Czekamy aż wypłyną na powierzchnię i gotujemy jeszcze około 2 minut. Podawać z cebulką, boczkiem lub podsmażone na patelni.

Smacznego!

 
Komentarze (7)

Napisane w kategorii Knedle/Pierogi

 

Spaghetti bolognese ;-)

21 lis

Dzisiaj na blogu pyszne spaghetti. Dla nas jest to najlepsza wersja, próbowaliśmy kilka. Z dodatkiem marchewek i innych warzyw, gotując sos 4 godziny. Jednak zawsze to było nie to.  Ktoś może powiedzieć, że przepis jest trywialny, ale bardzo dobry.

Składniki:

  • 25 dag mięso
  • 2 pomidory
  • 1 karton pomidorów z bazylią i oregano
  • 1 słoik pulpy pomidorowej
  • 100 g parmezanu
  • cebula
  • czosnek
  • makaron

 

Sposób przygotowania:

Kroimy cebulę i czosnek w kosteczkę i rumienimy na patelni.  Powoli dodajemy mięso i smażymy jakieś 10 minut. W międzyczasie kroimy pomidory w kostkę, dodajemy karton pomidorów oraz pulpę pomidorową i wszystko mieszamy w misce.  Do pomidorów dodajemy 3 ząbki czosnku i wszystko wlewamy na patelnię i dusimy razem z mięsem ok 20 minut. Teraz możemy postawić makaron i gotować tak jak na opakowaniu. Na koniec dodajemy starty parmezan do mięsa i wszystko mieszamy. Parmezan da niesamowity smak. Gdy makaron się ugotuje podajemy razem z sosem.

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania mięsne, Makarony

 

Klopsiki w sosie z borowików ;-)

30 wrz

Powoli kończy się sezon na grzyby, które uwielbiam nie tylko jeść, ale i zbierać.  Jednak te grzybki dostałam od wujka. Zamrożone, cierpliwie czekały na swoją kolej. I tak dziś będzie o klopsikach w sosie z borowików. Takie klopsiki smakują zarówno z ryżem jak i ziemniakami.

Składniki na klopsy:

  • 60 dag mięsa mielonego (u mnie wieprzowo-wołowe)
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • bułka
  • bułka tarta
  • sól, pieprz, vegeta

 

Składniki na sos:

  • 40 dag borowików
  • 1 cebula
  • masło
  • 300 ml bulionu grzybowego
  • 150 ml śmietanki 30%
  • sól, pieprz
  • papryka słodka
  • tymianek

 

Sposób przygotowania:

W garnku na małym ogniu podsmażam na maśle obraną i drobno posiekaną cebulę. Kiedy cebula się zeszkli, dodaję wcześniej  pokrojone prawdziwki i duszę. W międzyczasie do mięsa mielonego dodajemy jajko, cebulkę, bułkę tartą, wcześniej namoczoną bułkę w zimnej wodzie(musimy dość mocno odgnieść, tak by nie było wody) doprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy. Formujemy niewielkie klopsiki i wrzucamy do garnka z gotującą wodą . Gotować około 15 minut .

Kiedy prawdziwki się podduszą dodajemy bulion, słodką paprykę, sól, pieprz i tymianek. Czekamy aż się zagotuje i dodajemy śmietankę. Wszystko jeszcze raz doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu ok. 10 minut.  Na koniec mieszamy ugotowane klopsiki z sosem.

Smacznego!


 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania mięsne