RSS
 

Notki z tagiem ‘kakao’

Tort truskawkowo-kokosowy ;-)

03 kwi

Tort robiłam z okazji urodzin, jest wyjątkowo lekki i puszysty. Idealne połączenie kokosu z truskawkami. Nie są to jeszcze nasze polskie truskawki, ale te również się nadają.

Składniki na biszkopt: (tortownica ok. 25 cm)

  • Składniki na biszkopt podawałam już w swoim idealnym przepisie na biszkopt. Jest w kategorii biszkopty. Dwa krążki biszkoptu są z dodatkiem kakao, natomiast jeden jest z dodatkiem czerwonego barwnika.

 

Składniki na krem:

  • 750 ml mocno schłodzonej kremówki 36%
  • 300 g białej czekolady
  • 150 g wiórków kokosowych

 

Poncz:

  • 3/4 soku z cytryny
  • szklanka ciepłej wody
  • 1 łyżeczka cukru

 

Dodatkowo:

  • 50 dag truskawek
  • 100 g czekolady
  • 50g wiórków

 

Sposób przygotowania:

Biszkopty przygotowujemy, dokładnie jak w tamtym przepisie. Przygotowanie kremu zaczynamy rozpuszczenia czekolady w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Śmietanę ubijamy na sztywno i dodajemy lekko ciepłą czekoladę. Czekoladę dodawać powoli. Gdy połączymy te dwa składniki, przekładamy troszkę do innej miski tak aby pokryć boki tortu.  Do pozostałej masy dodajemy wiórki kokosowe. Na paterze układamy pierwszy biszkopt, nasączamy go, układamy pokrojone w plasterki truskawki i wykładamy część kremu. Przykrywamy drugim blatem i powtarzamy czynność. Na koniec przykrywamy trzecim blatem. Pozostawionym wcześniej kremem smarujemy boki i wierzch tortu. Ozdabiamy wiórkami, startą czekoladą i truskawkami.

Smacznego!

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Torty

 

Tiramisu ;-)

23 lut

Kiedyś już robiłam tiramisu, ale sama piekłam biszkopt. Powiem szczerze, że to jest niesamowite, idealne, kremowe. Połączenie kawy, kakao i amaretto, coś wspaniałego. Jest wiele wersji przygotowania tego deseru, z kremówką, ubitymi białkami. Jednak dla mnie ta jest najlepsza. Do tego typu deseru najlepiej użyć swojskich jajek, ewentualnie ekologicznych.

Składniki: (moja forma 21 x 30)

  • ok. 70 sztuk podłużnych biszkoptów
  • 300 ml zaparzonej kawy
  • 70-80 ml likieru amaretto
  • 7 żółtek
  • 7 łyżek cukru
  • 450 ml śmietanki kremówki 36%
  • 750 g serka mascarpone
  • kakao

 

Sposób przygotowania:

Żółtka ubijamy z cukrem do białości. Schłodzona kremówkę ubić na sztywno. Ubite wcześniej żółtka delikatnie łączymy z mascarpone, a następnie z ubitą kremówką. Wszystko mieszamy delikatnie.  Do wystudzonej kawy dodajemy amaretto. Dno formy smarujemy cienka warstwą kremy. Biszkopty maczamy w kawie i układamy. Przykrywamy częścią kremy i posypujemy przesianym kakao. I tak układamy po kolei warstwy, w moim przypadku to były dwie warstwy. Wierzch ciasta posypujemy kakao. Deser najlepiej dobrze schłodzić.

Smacznego!

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Ciasta

 

Ciasto drożdżowe z kakao ;-)

01 lut

Ciasto drożdżowe robiłam pierwszy raz w życiu, miałam zalegające drożdże w lodówce i tak powstało moje ciasto :-) Pamiętam jak jadłam u mojej babci taką właśnie babkę. Jest pyszna, idealna  do kawy ale ja jednak pozostaję wierna szklance mleka. ;-)

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 40 g drożdży
  • szklanka cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 jajka
  • 250 ml mleka
  • gorzkie kakao
  • 150 g masła

 

Sposób przygotowania:

Ciepłe mleko wymieszać z 3 łyżkami cukru, z drożdżami i paroma łyżkami mąki. Tak aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany.  Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ja odstawiłam na 30 minut). U mnie zaczyn podwoił swoją objętość. Resztę mąki wsypujemy do miski, dodajemy cukier waniliowy, jajka i wyrośnięty już zaczyn. Następnie wyrabiamy ciasto i znów przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto będzie gotowe przekładamy je na blat posypany mąką i rozwałkowujemy. Ciasto posypujemy kakao i cukrem, ale pozostawiamy spore odstępy od brzegów.  Na kakao kroimy w cienkie plasterki masło. Ciasto zawijamy w roladę, dobrze sklejając brzegi i wszystkie złączenia, tak by nie wypłynęła nam masa kakaowa. Przed włożeniem do piekarnika smarujemy górę i boki rozkłóconym jajkiem. Pieczemy ok. 35 minut w temp. 180 stopni. Gotowe ciasto możemy polać lukrem.

 

Smacznego!

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Sernik królewski ;-)

01 sty

Już dawno polowałam na przepis na to ciasto. Aż pewnego dnia, dostałam go od mojej dobrej koleżanki. Oryginalna nazwa to sernik pyszny ;-) i naprawdę jest pyszny. Polecam każdemu kto lubi połączenie sera z czekoladą.

Składniki na ciasto:

  • 0,5 kg mąki
  • 0,5 kostki margaryny
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki mleka
  • 2 całe jaja
  • 1 żółtko

 

Składniki na masę:

  • 1 kg sera
  • 4 całe jaja
  • 1,5 szklanki cukru
  • 0,5 kostki masła
  • skórka pomarańczowa, rodzynki
  • cukier waniliowy
  • budyń waniliowy

 

Sposób przygotowania:

Składniki na ciasto umieszczamy w misce i zagniatamy ciasto. Podzielić na dwie części. Jedną część wykładamy a blachę, a drugą dajemy do zamrażalnika.  Następnie jajka ucieramy z cukrami do białości. Dodajemy miękkie masło, ser, budyń oraz bakalie. Masę serową wykładamy na ciasto. Pozostałą część ciasta ścieramy na grubych oczkach. Piec w piekarniku przez ok 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Gdy ciasto będzie gotowe, można polać go lukrem do smaku.

Smacznego!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta

 

Ciasto „Zebra” ;-)

05 lis

Ciasto, jak każda babka jest bardzo dobre. Było robione na szybko, wieczorem. Akurat takie składniki miałam w domu. Jest idealne do kawy, herbaty. Przepis pożyczyłam od Pani Dorotki.

Składniki:

  • 5 jajek
  • szklanka cukru
  • szklanka wody gazowanej
  • szklanka oleju
  • 3 szklanki mąki
  • 2 czubate łyżki kakao
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier i cukier waniliowy.  W następnej kolejności dodać żółtka, i dalej ubijać do połączenia składników.  Mąkę, olej i wodę dodawać do ciasta stopniowo  mieszając drewnianą łyżką tylko do połączenia się składników tak by piana nie ‚siadła’.  Gdy wszystkie składniki będą już połączone, ciasto dzielimy na 2 równe części. Do jednej dodajemy 2 przesiane łyżki kakao i mieszamy.  Tortownicę o średnicy 23 cm wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Na  sam środek formy najpierw nakładamy 2 łyżki ciemnego ciasta, a później 2 łyżki jasnego ciasta (ma się stopniowo rozlewać), i tak na przemian. Piec około godziny (sprawdzić patyczkiem) w temperaturze 170ºC. Po ostudzeniu pokryć polewą czekoladową.

IDEALNA POLEWA CZEKOLADOWA:

Składniki:

  • 1/4 kostki masła
  • 3 łyżki wody
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki kakao

 

Sposób przygotowania:

Wszystkie składnik dajemy do garnuszka i gotujemy, do połączenia składników. Powinna nam powstać jednolita, gładka masa czekoladowa. Ciasto polewamy masa, jak lekko przestygnie.

Smacznego!

 

 

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Ciasta

 

Pyszny piernik ;-)

02 lis

Tym razem tradycyjny piernik. Ciasto jest pyszne, jak to piernik. ;-) Można go jeść samego do kawy, lub smarować powidłami. My akurat lubimy sam, tradycyjny. Nie którzy mówi, że piernik jest lepszy po kilku dniach. I mogę stwierdzić, że ten nie stracił na smaku, nie wysechł. Był bardzo dobry.

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżka sody
  • 1 łyżka kakao
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 3 jajka
  • rodzynki

Sposób przygotowania:

Najpierw ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę. W następnej kolejności stopniowo dodajemy mleko, olej, przesianą mąkę, sodę, kakao i cynamon. Jak wszystkie składniki się połączą można dodać rodzynek.  Formę  wyłożyć folią i przelać ciasto. Piec około 50-60 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 170-180°C. Ciasto można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta

 

Białkowiec ze śliwkami ;-)

26 paź

To ciasto było moją improwizacją. Miałam zalegającą szklankę białek i śliwki. Postanowiłam więc zrobić białkowiec. Ciasto wyszło dobre, ale nie znakomite. Jednak mimo wszystko przeis do wypróbowania.

Składniki:

  • szklanka białek
  • 2, 5 szklanki mąki
  • cukier waniliowy
  • 0,5 szklanki oleju
  • 0,5 szklanki mleka
  • 0,5 – 1 szklanki cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżka kakao
  • śliwki

 

Sposób przygotowania:

Białka ubijamy na sztywno.  Następnie  dodajemy cukier i cukier waniliowy. Gdy wszystko się połączy do piany dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olej, mleko i kakao ciągle ubijając. Staramy się nie miksować długo, tylko do połączenia składników.  Ciasto przelewamy do formy. Śliwki układamy na cieście. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni Celsjusza przez 50-60 minut. Ja zawsze piekę do tzw. suchego patyczka.
Smacznego!
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Idealny biszkopt ;-)

26 wrz

Dzisiaj będzie o biszkopcie. Piekłam tort dla męża na 30 urodziny, (ale o tym później) nie chciałam piec tradycyjnego wysokiego biszkopta, bo chciałam by warstwy były kolorowe. Więc mama poleciła mi swój sprawdzony przepis i rzeczywiście jest idealny.  Wyszły mi wszystkie 3 warstwy.

Składniki: (tortownica 25 cm)

  • 9 całych jaj
  • 9 łyżek mąki
  • 9 łyżek cukru
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • proszek do pieczenia
  • kakao

 

Sposób przygotowania:

Podana ilość składników starcza na 3 biszkopty. Podam jak zrobić 1, bo każdy kolejny robi się tak samo. Wbijamy 3 całe jaja do miski, dodajemy 3 łyżki cukru i ubijamy do białości. Ja ubijam zawsze 5-6 minut.  Po skończonej czynności, dodajemy 3 łyżki przesianej mąki, mąki ziemniaczanej i dosłownie szczyptę proszku do pieczenia. Przelewamy do formy i pieczemy w 170 stopniach przez ok. 15-20 minut. Tak jak na załączonych zdjęciach, ja mam kolorowe biszkopty i to zależy od ilości dodanego kakao*.

Smacznego!

* Jeżeli dodajemy łyżkę kakao, to dodajemy tylko 2 czubate łyżki mąki.

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Biszkopty

 

Muffiny czekoladowe ;-)

24 wrz

Dzisiaj będzie o muffinach czekoladowych. Są idealne zarówno dla dzieci jak i dorosłych. Ja osobiście nie znam osoby, która nie lubiłaby czekolady. ;-)  Bazowa receptura jest bardzo prosta, ale można kombinować na wiele sposobów. Bardzo dobre są muffiny czekoladowe z dodatkiem nutelli ;-), masła orzechowego, malin i innych bakalii. U mnie najprostszy na świecie przepis na muffiny.

Składniki na około 12 babeczek:

  • 2 duże jajka
  • 100 g masła
  • 0,5 szklanki mleka
  • 1 i 3/4 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4-5 łyżek gorzkiego kakao
  • 0,5 – 1 szklanki cukru ( w zależności od tego jak lubimy słodkie)

 

Sposób wykonania:

Na początek w małym rondelku rozpuszczamy masło, następnie po przestudzeniu w jednej misce umieszczamy jajka, mleko, masło i to mieszamy widelcem. Następnie jak powstanie nam już jednolita masa, dodajemy po kolei suche przesiane składniki, i wszystko mieszamy widelcem do połączenia składników.  Na koniec przelewamy masę do papilotek do 3/4 wysokości i przekładamy do formy na muffiny. I tak pieczemy w 180 stopniach przez ok 25 minut. Po upieczeniu, odstawiamy do wystudzenia. Takie muffiny można posypać cukrem pudrem, polać polewą czekoladową. Ja akurat uwielbiam same.

Smacznego!

 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Muffiny/Babeczki

 

Murzynek z bakaliami ;-)

23 wrz

Dzisiaj będzie, o jakże znanym murzynku. Nie znam nikogo kto nie jadł by tego ciasta. Dla nie których jest to smak dzieciństwa, wakacji spędzonych u dziadków, dla innych po prostu najlepsze ciasto pod słońcem do kawy czy herbaty.

Składniki:

  • 4 łyżki kakao
  • 25 dag masła
  • szklanka cukru
  • 0,5 szklanki zimnego mleka
  • 5 jajek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 szklanki mąki
  • kieliszek wódki
  • bakalie

 

Sposób przygotowania:

W małym rondelku rozpuszczamy masło wraz z cukrem, kakao i mlekiem. Mieszamy do połączenia składników. Gdy składniki się połączą, odlewamy pół szklanki masy na polewę. Pozostałą część zostawiamy w chłodnym miejscu. Jak przestygnie dodajemy kolejno żółtka, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Po połączeniu dodajemy kieliszek wódki. Na sam koniec dodajemy ubitę na pianę białka i bakalie. Wszystko przelewamy do formy i pieczemy w 170 stopniach, przez około 40 minut do tzw. suchego patyczka. Przed podaniem polewamy wcześniej przygotowana polewą.

Smacznego!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta