RSS
 

Notki z tagiem ‘cebula’

Pierogi z mięsem;-)

10 kwi

Pierogi są bardzo pracochłonnym obiadem, jednak warto się skusić ;-) i poświęcić trochę czasu na ich przygotowanie. Różnica w smaku pomiędzy swoimi a „sklepowymi”  jest ogromna.

Składniki na ciasto: ok. 40 pierogów.

  • 400 g mąki pszennej
  • 1 szklanka ciepłej wody
  • sól
  • 1 jajko

 

Składniki na farsz:

  • 2 średnie cebule
  • 400 g mięsa wołowego wcześniej ugotowanego np. w rosole  ( ja mieliłam w domu)
  • 200 g boczku
  • sól, pieprz

 

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiewamy, łączymy z wodą,  solą i jajkiem, ciasto zagniatamy. Ciasto delikatnie rozwałkowujemy (podsypujemy mąką by się nie przykleiło) i szklanką wykrawamy krążki na których układamy farsz.  Ciasto którego w danej chwili nie używamy, zostawiamy pod ściereczką by nie wyschło.

Boczek i cebulkę podsmażamy, następnie dodajemy do zmielonego mięsa. Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i farsz jest gotowy. Zaczynamy lepić pierogi, i w tym samym czasie gotujemy wodę z solą. Pierogi wrzucamy partiami tak by się nam nie skleiły. Czekamy aż wypłyną na powierzchnię i gotujemy jeszcze około 2 minut. Podawać z cebulką, boczkiem lub podsmażone na patelni.

Smacznego!

 
Komentarze (7)

Napisane w kategorii Knedle/Pierogi

 

Risotto z kurczakiem i pieczarkami ;-)

14 paź

Witam po dłuższej przewie. Niestety miałam awarię laptopa i straciłam większość zdjęć. Tworzymy na nowo. ;-) Dzisiaj na obiad risotto z kurczakiem i pieczarkami.  Uważam, że risotto jest łatwe w wykonaniu, ale ważne jest by kupić ryż Arborio.

  

Składniki:

  • 200 g ryżu arborio
  • 0,5 l gorącego bulionu
  • 300 g pieczarek
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 2 łyżki masła
  • cebulka dymka
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Pieczarki umyć, obrać, pokroić w plasterki i smażyć na łyżce masła. Do tego dokładamy kurczaka i również podsmażamy, aż będzie gotowe.  Cebulę (bez szczypiorku) drobno posiekać i również zeszklić na masełku. Wsypać ryż i lekko podsmażyć. Następnie dodawać małymi porcjami gorący bulion i cały czas mieszać, aż ryż będzie gotowy (około 17-20 minut). Pod koniec gotowania dodać pieczarki, kurczaka, posiekany szczypiorek, doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Smacznego!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania z ryżem

 

Makaron z kurkami i mascarpone ;-)

04 paź

Kolejny wpis z grzybami, tym razem z kurkami. Uwielbiam jeść makarony i już od dawna miałam ochotę na makaron z kurkami i mascarpone. Warunek jest jeden, trzeba zjeść od razu po przygotowaniu. ;-)

Składniki:

  • 200 g kurek
  • 250 g mascarpone
  • 1 mała cebula
  • łyżka masła
  • parmezan ( do smaku)
  • sól, pieprz
  • 200 g makaronu

Sposób przygotowania:

Nastawić makaron i ugotować według przepisu na opakowaniu. W następnej kolejności pokrojoną cebulę w kostkę zeszklić na maśle, i dodać do tego kurki. I razem lekko poddusić. Dodać mascarpone, sól, pieprz i parmezan. Gdy sos będzie gotowy, dodajemy do niego gorący makaron i wszystko mieszamy. Gotowe do podania.

Smacznego!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Makarony

 

Pyszna zupa dyniowa z curry ;-)

03 paź

Nie mogło zabraknąć zupy dyniowej na blogu, jest hitem okresu jesiennego. Jest to bardzo dobra i pożywna zupa. Przygotowanie jest bardzo proste, dlatego ją pokochałam ;-)

 

Składniki:

  • 1 kg dyni ( robiliśmy większą porcje)
  • 4 ziemniaki
  • 2 małe cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2,5 litra bulionu
  • 2 łyżeczki przyprawy curry
  • łyżka masła
  • sól, pieprz,
  • śmietana
  • pietruszka
  • grzanki

 

Sposób przygotowania:

Najpierw obieramy dynię ze skórki, odrzucamy pestki i włókna. Następnie kroimy w kostkę. W między czasie podsmażamy na masełku posiekaną cebulę, czosnek jak się zeszkli dodajemy pokrojoną w kostkę dynię i ziemniaki. Gdy się wszystko lekko podsmaży, to dodajemy nasz bulion i przyprawę curry. Gotujemy do momentu aż wszystko będzie miękkie. Na koniec całość miksujemy i doprawiamy do smaku. Zupę powinno się jeść z grzankami.  Ja dodałam jeszcze do smaku śmietanę, pietruszkę.

Smacznego!

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Zupy

 

Klopsiki w sosie z borowików ;-)

30 wrz

Powoli kończy się sezon na grzyby, które uwielbiam nie tylko jeść, ale i zbierać.  Jednak te grzybki dostałam od wujka. Zamrożone, cierpliwie czekały na swoją kolej. I tak dziś będzie o klopsikach w sosie z borowików. Takie klopsiki smakują zarówno z ryżem jak i ziemniakami.

Składniki na klopsy:

  • 60 dag mięsa mielonego (u mnie wieprzowo-wołowe)
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • bułka
  • bułka tarta
  • sól, pieprz, vegeta

 

Składniki na sos:

  • 40 dag borowików
  • 1 cebula
  • masło
  • 300 ml bulionu grzybowego
  • 150 ml śmietanki 30%
  • sól, pieprz
  • papryka słodka
  • tymianek

 

Sposób przygotowania:

W garnku na małym ogniu podsmażam na maśle obraną i drobno posiekaną cebulę. Kiedy cebula się zeszkli, dodaję wcześniej  pokrojone prawdziwki i duszę. W międzyczasie do mięsa mielonego dodajemy jajko, cebulkę, bułkę tartą, wcześniej namoczoną bułkę w zimnej wodzie(musimy dość mocno odgnieść, tak by nie było wody) doprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy. Formujemy niewielkie klopsiki i wrzucamy do garnka z gotującą wodą . Gotować około 15 minut .

Kiedy prawdziwki się podduszą dodajemy bulion, słodką paprykę, sól, pieprz i tymianek. Czekamy aż się zagotuje i dodajemy śmietankę. Wszystko jeszcze raz doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu ok. 10 minut.  Na koniec mieszamy ugotowane klopsiki z sosem.

Smacznego!


 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania mięsne