RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Dania mięsne’

Schabowy z ziemniakami ;-)

12 kwi

O ten wpis ktoś mnie prosił. I właściwie jest własnie dla niego. ;-) Schabowy pojawia się na naszych stołach przynajmniej raz w tygodniu. Jest to tradycyjny polski, niedzielny obiad w wielu naszych domach. Raczej nie ma tutaj nic skomplikowanego do przygotowania.

Składniki:

  • schab bez kości
  • mąka
  • jajko
  • bułka tarta
  • sól, pieprz, vegeta
  • smalec

 

Sposób przygotowania:

Rozbijamy mięso na kotlety, następnie obtaczamy w mące i dajemy do wcześniej rozbełtanego jajka z przyprawami. Na koniec obtaczamy w bułce tartej i smażymy wolno na małym ogniu na złocisty kolor. Podajemy tradycyjnie z ziemniakami i w moim przypadku z ogórkami, jogurtem i koperkiem.

Smacznego Bartuś! ;-)

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Dania mięsne

 

Karczek po chińsku ;-)

16 sty

Nasza wariacja na temat chińszczyzny.

Składniki:

  • 30 dag karczku
  • 1 por
  • pół papryki czerwonej
  • pół papryki żółtej
  • 1 marchew
  • 1 słoik pędów bambusa
  • 100 g ryżu jaśminowego
  • 1 opakowanie sosu Blue Dragon słodko-kwaśny
  • 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
  • 1 łyżka curry
  • 2 łyżki imbiru
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 1 łyżka przyprawy do gyrosa
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka wody i oleju

 

Sposób przygotowania:

Karczek kroimy na paski i wrzucamy do miski. Następnie do szklanki wlewamy łyżkę wody, oleju, łyżeczkę imbiru, gyrosa i majonez. Wszystko dokładnie mieszamy. Jeżeli jest za gęste dolewamy troszkę wody. Tak powstałą marynatę wlewamy do miski i dokładnie mieszamy. Wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.  W międzyczasie pora kroimy w plastry, papryki i marchew w cienkie paski.  Nagrzewamy głęboką patelnię i wlewamy olej. Do rozgrzanego oleju dajemy mięso i dokładnie smażymy 15-20 minut. Po czym przekładamy je na talerz. Do tej samej patelni wsypujemy warzywa i smażymy przez 5 minut, następnie dolewamy łyżkę sosu sojowego i mieszamy. Po 5 minutach dodajemy sosu słodko-kwaśnego i mięso. Wszystko dokładnie razem mieszamy. Podajemy z ryżem.

 

Jak przygotować ryż:

W garnku topimy łyżkę masła, dodajemy łyżkę curry, łyżeczkę imbiru i rozmarynu. Dokładanie mieszamy i wsypujemy szklankę ryżu. Następnie zalewamy dwoma szklankami wrzątku i dodajemy łyżkę soli. Mieszamy aż się zagotuje. Jak się zagotuje wyłączamy i zostawiamy, aż ryż wchłonie całą wodę.

Smacznego!

 

 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania mięsne

 

Pieczona kaczka ;-)

22 gru

Kaczka jest wspaniałym delikatnym mięsem, osobiście dla mnie smakuje lepiej od kurczaka. Polecam wszystkim.

Składniki:

  • cała kaczka ( ok. 2.5 kg)
  • marchew
  • pietruszka
  • seler naciowy
  • cebula
  • oliwa
  • czosnek
  • bulion

 

 

Sposób przygotowania:

Na godzinę przed pieczenie wyciągamy kaczkę, oczyszczamy i doprawiamy solą oraz  pieprzem. Całą kaczkę smarujemy oliwą i nacieramy ząbkiem czosnku.  W dużym naczyniu układamy grubo pokrojone warzywa, na to dajemy kaczkę i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 2,5 godziny. W międzyczasie podlewamy kaczkę bulionem. Gotową kaczkę kroimy na kawałki.

Smacznego!

 

 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania mięsne

 

Spaghetti bolognese ;-)

21 lis

Dzisiaj na blogu pyszne spaghetti. Dla nas jest to najlepsza wersja, próbowaliśmy kilka. Z dodatkiem marchewek i innych warzyw, gotując sos 4 godziny. Jednak zawsze to było nie to.  Ktoś może powiedzieć, że przepis jest trywialny, ale bardzo dobry.

Składniki:

  • 25 dag mięso
  • 2 pomidory
  • 1 karton pomidorów z bazylią i oregano
  • 1 słoik pulpy pomidorowej
  • 100 g parmezanu
  • cebula
  • czosnek
  • makaron

 

Sposób przygotowania:

Kroimy cebulę i czosnek w kosteczkę i rumienimy na patelni.  Powoli dodajemy mięso i smażymy jakieś 10 minut. W międzyczasie kroimy pomidory w kostkę, dodajemy karton pomidorów oraz pulpę pomidorową i wszystko mieszamy w misce.  Do pomidorów dodajemy 3 ząbki czosnku i wszystko wlewamy na patelnię i dusimy razem z mięsem ok 20 minut. Teraz możemy postawić makaron i gotować tak jak na opakowaniu. Na koniec dodajemy starty parmezan do mięsa i wszystko mieszamy. Parmezan da niesamowity smak. Gdy makaron się ugotuje podajemy razem z sosem.

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania mięsne, Makarony

 

Ciabatta z wołowiną i warzywami ;-)

12 lis

Dzisiaj na blogu pyszna ciabatta z plastrami wołowiny i dodatkiem warzyw. Można użyć dowolnych warzyw takich jakie lubimy lub takie jakie akurat mamy pod ręką.

Składniki:

  • 2 ciabatty
  • ok. 20 dag wołowiny
  • pomidor
  • ogórek
  • sałata
  • ser w plasterkach (np. Hochland)
  • majonez
  • ketchup

Sposób wykonania:

Mięso dajemy na patelnię grillową i w zależności jakie lubimy tak obsmażamy z każdej strony.  W międzyczasie kroimy ciabattę na pół, i jedną połowę smarujemy majonezem a drugą ketchupem. I tak w kolejności układamy sałatę, ogórek i pomidor. Gdy mięso jest już gotowe kroimy na cienkie plasterki i układamy na bułce. Ostatnim składnikiem jest plasterek sera. Przykładamy drugą połówkę ciabatty i gotowe.

Smacznego!

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Dania mięsne, Przekąski

 

Klopsiki w sosie z borowików ;-)

30 wrz

Powoli kończy się sezon na grzyby, które uwielbiam nie tylko jeść, ale i zbierać.  Jednak te grzybki dostałam od wujka. Zamrożone, cierpliwie czekały na swoją kolej. I tak dziś będzie o klopsikach w sosie z borowików. Takie klopsiki smakują zarówno z ryżem jak i ziemniakami.

Składniki na klopsy:

  • 60 dag mięsa mielonego (u mnie wieprzowo-wołowe)
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • bułka
  • bułka tarta
  • sól, pieprz, vegeta

 

Składniki na sos:

  • 40 dag borowików
  • 1 cebula
  • masło
  • 300 ml bulionu grzybowego
  • 150 ml śmietanki 30%
  • sól, pieprz
  • papryka słodka
  • tymianek

 

Sposób przygotowania:

W garnku na małym ogniu podsmażam na maśle obraną i drobno posiekaną cebulę. Kiedy cebula się zeszkli, dodaję wcześniej  pokrojone prawdziwki i duszę. W międzyczasie do mięsa mielonego dodajemy jajko, cebulkę, bułkę tartą, wcześniej namoczoną bułkę w zimnej wodzie(musimy dość mocno odgnieść, tak by nie było wody) doprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy. Formujemy niewielkie klopsiki i wrzucamy do garnka z gotującą wodą . Gotować około 15 minut .

Kiedy prawdziwki się podduszą dodajemy bulion, słodką paprykę, sól, pieprz i tymianek. Czekamy aż się zagotuje i dodajemy śmietankę. Wszystko jeszcze raz doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu ok. 10 minut.  Na koniec mieszamy ugotowane klopsiki z sosem.

Smacznego!


 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania mięsne