RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Ciasta’

Ciasto z jabłkami i budyniem ;-)

15 gru

Pierwszy raz robiłam to ciasto, przepis znalazłam tutaj. Powiem szczerze, że nigdy nie jadłam takiego ciasta. Troszkę go zmodyfikowałam, ale jest godne polecenia. Jest pyszne, idealne połączenie jabłek, cynamonu i budyniu waniliowego. Ja robiłam na mniejszą blachę (21×21 cm)

Składniki na ciasto:

  • 3 szklanki mąki
  • 3/4 kostki masła
  • 1 żółtko
  • 1 całe jajko
  • 1,5 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Składniki na masę:

  • 1 budyń waniliowy rodzinny ( jest go więcej od tradycyjnych)
  • 2 szklanki mleka
  • 0,7 kg jabłek
  • cynamon
  • cukier waniliowy

 

Sposób przygotowania:

W garnuszku roztapiamy masło. W dużej misce mieszamy pozostałe składniki na ciasto i dolewamy roztopione masło. Wyrabiamy ciasto. Gładką, wyrobioną kulę dzielimy na dwie części. Jedną owijamy folią i dajemy do zamrażalnika. Drugą częścią wykładamy dno formy. Umyte i obrane jabłka kroimy w kostkę i wykładamy na ciasto. Tak pokrojone jabłka posypujemy cukrem waniliowym i dość obficie cynamonem.  Do garnuszka wlewamy 1,5 szklanki mleka i gotujemy, a w pozostałej części mieszamy proszek budyniowy. Gdy mleko zacznie się gotować dodajemy budyń i mieszamy energicznie by nie powstały grudki.  Gorący budyń wlewamy na jabłka. Wyjmujemy z zamrażarki pozostałe ciasto i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 50 minut.

Smacznego!

 

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Jabłecznik sypany ;-)

09 gru

Przedstawiam, najprostszy sposób na pyszny jabłecznik. Nie wymaga wyrabiania ciasta, a mimo to jest zwarty. Ciasto pamiętam jeszcze z lat dziecinnych. Ma niesamowity smak. Polecam każdemu.

Składniki:

  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklaka kaszy manny
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 kg jabłek
  • 200 g masła
  • cynamon

 

Sposób przygotowania:

Jabłka ścieramy na grubych oczkach. Następnie w misce mieszamy wszystkie suche składniki.  Połowę suchych składników wysypujemy na blachę, i na to wykładamy w całości jabłka. Na jabłka wysypuje pozostałą część z miski. Na koniec ścieramy całą kostkę masła na grubych oczkach. Pieczemy ok. 1 godziny w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta

 

Ciasto 3 bit ;-)

04 gru

Jeżeli macie ochotę na szybki słodki deser, to ten jest idealny. Nie wymaga pieczenia, tylko lodówka i miejsce do przygotowania ;-).  Słodka masa krówkowa, krem budyniowy i śmietana kremówka. Same przyjemności dla naszego podniebienia.

Składniki:

  • 2 opakowania budyniu waniliowego
  • 2,5 szklanki mleka
  • 2,5 łyżki cukru
  • 200 g miękkiego masła
  • 400 g herbatników
  • 1 puszka masy kajmakowej
  • 500 g schłodzonej śmietanki kremówki 30%
  • 2 fixy do śmietany
  • kakao

 

Sposób przygotowania:

W zależności od tego czy kupicie gotową masę krówkową, czy dopiero mleko do gotowania. Ja kupiłam mleko, bo akurat nie było w sklepie, więc musiałam gotować 3 godziny. Gdy minęły 2  godziny, zaczęłam robić masę budyniową. I tak proszek budyniowy mieszamy z 1/2 szklanki zimnego mleka, tak żeby nie było grudek. Resztę mleka zagotowujemy i dodajemy rozrobiony proszek. Cały czas mieszamy, aż zgęstnieje. Masło ucieramy do białości, a następnie dodajemy powoli masę budyniową. Blaszkę o wymiarach 20X25cm wykładamy papierem do pieczenia. Następnie układamy pierwszą warstwę herbatników, na to wykładamy masę krówkową i układamy kolejna warstwę herbatników lekko dociskając. Na ciastach rozprowadzamy masę budyniową i wykładamy ostatnią warstwę herbatników. Wierzch ciasta równomiernie posmarować bitą śmietaną. Ciasto posypać gorzkim kakao.

Smacznego!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta

 

Sernik z serka ricotta z nutą cytrynową.

27 lis

To był pierwszy raz kiedy upiekłam sernik z ricotty. Ciasto jest obłędne, kremowy i puszysty środek.  Z nutą cytrynową…. Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

  • 6 dużych jajek
  • 2/3 szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • 475 g ricotty
  • 2 łyżeczki startej skórki z cytryny
  • cukier puder do posypania

 

Sposób przygotowania:

Oddzielić białka od żółtek. Żółtka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą białą masę. Następnie dodać ricottę i skórkę z cytryny.  Białka ubijamy osobno i delikatnie dodajemy po łyżce do masy jajecznej. Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni i pieczemy ciasto przez ok. 80 minut. Sernik studzimy całkowicie, najlepiej zostawić na noc w chłodnym miejscu.  Przed podanie posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Placek „niebo w gębie” ;-)

23 lis

Przepis na to ciasto mam od babci. Jest to świetne połączenie jabłek i orzechów. Kruche ciasto, jabłka, orzechy i jesteśmy w niebie. ;-)

Składniki:

Kruche ciasto:

  • 30 dag mąki
  • kostka masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 3 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenie

Masa jabłkowa:

  • 85 dag jabłek
  • 30 dag cukru
  • łyżeczka kwasku cytrynowego

Masa orzechowa:

  • 25 dag orzechów
  • 1 szklanka mleka
  • 25 dag masła
  • 15 dag cukru

 

Polewa: podawałam już przepis na idealną polewę czekoladową, robiąc ciasto „ZEBRA”

 

Sposób przygotowania:

Do mąki dodajemy masło, cukier puder, żółtka i proszek do pieczenia. Składniki siekamy i  zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części. Każdą część ciasta pieczemy osobno w prostokątnej formie o wymiarach ok. 25 na 36 cm 15 minut w temperaturze 170°C. Ciasto wyjąć z formy gdy będzie jeszcze ciepłe i przełożyć do właściwej blachy. W międzyczasie obieramy jabłka i trzeba je zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przełożyć do rondelka i dusić na małym ogniu. Pod koniec, gdy jabłka puszczą „soki”  dodajemy cukier, kwasek cytrynowy i mieszamy.  Dusimy na małym ogniu jeszcze 5 minut. Ciepłe jabłka rozsmarowujemy na jednym placku kruchego ciasta i przykrywamy drugim plackiem, lekko dociskając. Orzechy mielimy i zalewamy gorącym mlekiem i odstawiamy do wystygnięcia. Masło ucieramy z cukrem na puszystą białą masę, dodajemy stopniowo masę orzechową. Gotową masę przekładamy na ciasto i polewamy polewą czekoladową.

Smacznego!

 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta

 

Pyszne ciastko z galaretką ;-)

16 lis

Jest to  ciasto delikatne i łatwe w przygotowaniu. Moim dodatkiem był banan, ale można nie dawać owoców, lub dać swoje ulubione. Biszkopt upiekłam z przepisu na idealny biszkopt na moim blogu.

Składniki:

  • 700 ml jogurtu naturalnego
  • 25 g żelatyny
  • 100 g cukru
  • cukier waniliowy
  • 2 galaretki truskawkowe
  • banan

Sposób przygotowania:

Najpierw pieczemy biszkopt według przepisu na idealny biszkopt.  W następnej kolejności rozpuszczamy żelatynę w garnuszku z kilka gorącymi łyżkami wody. Gdy żelatyna się rozpuści dodajemy jogurt, cukier i cukier waniliowy. Mieszamy do połączenia składników. Jak zacznie gęstnieć przelewamy na biszkopt. Ostatnim etapem jest pokrojenie banana i ułożenie go na masie oraz przygotowanie galaretki według przepisu na opakowaniu.

 

 
Komentarze (13)

Napisane w kategorii Ciasta

 

Chlebek bananowy ;-)

08 lis

Chlebek jest bardzo prosty do wykonania, nie potrzebuje miksera. Wszystko możemy zrobić w jednej misce.  Jest to idealny sposób by wykorzystać zalegające banany, zbyt dojrzałe. Chlebek dzięki bananom  jest wilgotny i ma niesamowity smak. Przepis dla lubiących banany. ;-)

Składniki:

  • 3 banany
  • pół kostki rozpuszczonego masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 roztrzepane jajko
  • cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 i 3/4 szklanki mąki.

 

Sposób przygotowania:

W dużej misce rozgniatamy banany, następnie dodajemy cukier i cukier waniliowy i wszystko razem mieszamy. Dodajemy roztopione masło, jajko i wszystko dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy mąkę i proszek do pieczenia.  Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez około godzinę. Ja zawsze piekę do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!

 

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Ciasta

 

Ciasto „Zebra” ;-)

05 lis

Ciasto, jak każda babka jest bardzo dobre. Było robione na szybko, wieczorem. Akurat takie składniki miałam w domu. Jest idealne do kawy, herbaty. Przepis pożyczyłam od Pani Dorotki.

Składniki:

  • 5 jajek
  • szklanka cukru
  • szklanka wody gazowanej
  • szklanka oleju
  • 3 szklanki mąki
  • 2 czubate łyżki kakao
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier i cukier waniliowy.  W następnej kolejności dodać żółtka, i dalej ubijać do połączenia składników.  Mąkę, olej i wodę dodawać do ciasta stopniowo  mieszając drewnianą łyżką tylko do połączenia się składników tak by piana nie ‚siadła’.  Gdy wszystkie składniki będą już połączone, ciasto dzielimy na 2 równe części. Do jednej dodajemy 2 przesiane łyżki kakao i mieszamy.  Tortownicę o średnicy 23 cm wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Na  sam środek formy najpierw nakładamy 2 łyżki ciemnego ciasta, a później 2 łyżki jasnego ciasta (ma się stopniowo rozlewać), i tak na przemian. Piec około godziny (sprawdzić patyczkiem) w temperaturze 170ºC. Po ostudzeniu pokryć polewą czekoladową.

IDEALNA POLEWA CZEKOLADOWA:

Składniki:

  • 1/4 kostki masła
  • 3 łyżki wody
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki kakao

 

Sposób przygotowania:

Wszystkie składnik dajemy do garnuszka i gotujemy, do połączenia składników. Powinna nam powstać jednolita, gładka masa czekoladowa. Ciasto polewamy masa, jak lekko przestygnie.

Smacznego!

 

 

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Ciasta

 

Pyszny piernik ;-)

02 lis

Tym razem tradycyjny piernik. Ciasto jest pyszne, jak to piernik. ;-) Można go jeść samego do kawy, lub smarować powidłami. My akurat lubimy sam, tradycyjny. Nie którzy mówi, że piernik jest lepszy po kilku dniach. I mogę stwierdzić, że ten nie stracił na smaku, nie wysechł. Był bardzo dobry.

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżka sody
  • 1 łyżka kakao
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 3 jajka
  • rodzynki

Sposób przygotowania:

Najpierw ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę. W następnej kolejności stopniowo dodajemy mleko, olej, przesianą mąkę, sodę, kakao i cynamon. Jak wszystkie składniki się połączą można dodać rodzynek.  Formę  wyłożyć folią i przelać ciasto. Piec około 50-60 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 170-180°C. Ciasto można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta

 

Białkowiec ze śliwkami ;-)

26 paź

To ciasto było moją improwizacją. Miałam zalegającą szklankę białek i śliwki. Postanowiłam więc zrobić białkowiec. Ciasto wyszło dobre, ale nie znakomite. Jednak mimo wszystko przeis do wypróbowania.

Składniki:

  • szklanka białek
  • 2, 5 szklanki mąki
  • cukier waniliowy
  • 0,5 szklanki oleju
  • 0,5 szklanki mleka
  • 0,5 – 1 szklanki cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżka kakao
  • śliwki

 

Sposób przygotowania:

Białka ubijamy na sztywno.  Następnie  dodajemy cukier i cukier waniliowy. Gdy wszystko się połączy do piany dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olej, mleko i kakao ciągle ubijając. Staramy się nie miksować długo, tylko do połączenia składników.  Ciasto przelewamy do formy. Śliwki układamy na cieście. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni Celsjusza przez 50-60 minut. Ja zawsze piekę do tzw. suchego patyczka.
Smacznego!
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta