RSS
 

Archiwum - Grudzień, 2013

Ciasteczka z masa krówkową i kawałkami czekolady. ;-)

31 gru

Ciasteczka przepełnione czekolada i krówką. Smakują idealnie. Jedynie co zmienię drugim razem, to nie dodam już cukru. Dla mnie są trochę zbyt słodkie. Przepis znalazłam tutaj.   Świetne dla smakoszy czekolady i krówki. Przygotowane na dzisiejszego Sylwestra!

Składniki:

  • 200 g masła,
  • 200 g masy krówkowej
  • 6 łyżek cukru
  • 340 g mąki pszennej
  • 1 cukier waniliowy
  • 100 g posiekanej gorzkiej czekolady.

 

Sposób przygotowania:

W misce ucieramy masło na puszystą masę, dodajemy krówkę i cukier. Nadal ucieramy. Dodajemy mąkę, cukier waniliowy oraz czekoladę. Wszystko razem mieszamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i układamy na blaszce. Spłaszczamy dłonią. Piec przez ok. 14 minut w 180 stopniach. Wyjąć i pozostawić do wystudzenia.

Smacznego!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciastka

 

Pieczona kaczka ;-)

22 gru

Kaczka jest wspaniałym delikatnym mięsem, osobiście dla mnie smakuje lepiej od kurczaka. Polecam wszystkim.

Składniki:

  • cała kaczka ( ok. 2.5 kg)
  • marchew
  • pietruszka
  • seler naciowy
  • cebula
  • oliwa
  • czosnek
  • bulion

 

 

Sposób przygotowania:

Na godzinę przed pieczenie wyciągamy kaczkę, oczyszczamy i doprawiamy solą oraz  pieprzem. Całą kaczkę smarujemy oliwą i nacieramy ząbkiem czosnku.  W dużym naczyniu układamy grubo pokrojone warzywa, na to dajemy kaczkę i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 2,5 godziny. W międzyczasie podlewamy kaczkę bulionem. Gotową kaczkę kroimy na kawałki.

Smacznego!

 

 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania mięsne

 

Zakwas buraczany ;-)

17 gru

Zbliżają się święta, już czas zrobić zakwas buraczany.  W tym roku pierwszy raz robiliśmy, taki najprostszy mam nadzieję, że się sprawdzi i wszystkim będzie smakować.

Składniki:

  • ok. 1 kg buraków
  • 1,5 litra wody
  • 7-8 ząbków czosnku
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • gaza
  • 3 słoiki (0,5 litra)

 

Sposób przygotowania:

Buraki obieramy i kroimy w plastry. Tak przygotowane rozdzielamy do trzech słoików, dokładamy czosnek, liść laurowy i ziele angielskie. Wszystko zalewamy przegotowaną, ciepłą wodą i przykrywamy gazą. Odstawiamy na ok. tydzień w ciepłe i ciemne miejsce.

Smacznego!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Boże Narodzenie

 

Ciasto z jabłkami i budyniem ;-)

15 gru

Pierwszy raz robiłam to ciasto, przepis znalazłam tutaj. Powiem szczerze, że nigdy nie jadłam takiego ciasta. Troszkę go zmodyfikowałam, ale jest godne polecenia. Jest pyszne, idealne połączenie jabłek, cynamonu i budyniu waniliowego. Ja robiłam na mniejszą blachę (21×21 cm)

Składniki na ciasto:

  • 3 szklanki mąki
  • 3/4 kostki masła
  • 1 żółtko
  • 1 całe jajko
  • 1,5 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Składniki na masę:

  • 1 budyń waniliowy rodzinny ( jest go więcej od tradycyjnych)
  • 2 szklanki mleka
  • 0,7 kg jabłek
  • cynamon
  • cukier waniliowy

 

Sposób przygotowania:

W garnuszku roztapiamy masło. W dużej misce mieszamy pozostałe składniki na ciasto i dolewamy roztopione masło. Wyrabiamy ciasto. Gładką, wyrobioną kulę dzielimy na dwie części. Jedną owijamy folią i dajemy do zamrażalnika. Drugą częścią wykładamy dno formy. Umyte i obrane jabłka kroimy w kostkę i wykładamy na ciasto. Tak pokrojone jabłka posypujemy cukrem waniliowym i dość obficie cynamonem.  Do garnuszka wlewamy 1,5 szklanki mleka i gotujemy, a w pozostałej części mieszamy proszek budyniowy. Gdy mleko zacznie się gotować dodajemy budyń i mieszamy energicznie by nie powstały grudki.  Gorący budyń wlewamy na jabłka. Wyjmujemy z zamrażarki pozostałe ciasto i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 50 minut.

Smacznego!

 

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Pasta z tuńczyka z jajkiem ;-)

14 gru

Coś dla smakoszy ryb, pasta jest idealna na śniadanie. Ogórki dodają jej kwaskowatego po smaku. Jajka zlepiają całość. Polecam, jest pyszna. Jeżeli kupujemy tuńczyka najlepiej kupić w sosie własnym i w kawałkach. Jest najzdrowszy i chyba najlepszy.

Składniki:

  • puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 3 ogórki konserwowe
  • 1 mała cebula
  • 3 łyżki majonezu
  • sól, pieprz

 

 

Sposób przygotowania:

Do miski wrzucić tuńczyka,  pokrojone w drobną kostkę ogórki,  jajka oraz cebulę. Całość wymieszać. Do masy dodać  majonez, pieprz i sól.  Dokładnie wymieszać. Pastę najlepiej podawać ze świeżo upieczonym chlebkiem lub bagietką.

Smacznego!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Śniadanie

 

Jabłecznik sypany ;-)

09 gru

Przedstawiam, najprostszy sposób na pyszny jabłecznik. Nie wymaga wyrabiania ciasta, a mimo to jest zwarty. Ciasto pamiętam jeszcze z lat dziecinnych. Ma niesamowity smak. Polecam każdemu.

Składniki:

  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklaka kaszy manny
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 kg jabłek
  • 200 g masła
  • cynamon

 

Sposób przygotowania:

Jabłka ścieramy na grubych oczkach. Następnie w misce mieszamy wszystkie suche składniki.  Połowę suchych składników wysypujemy na blachę, i na to wykładamy w całości jabłka. Na jabłka wysypuje pozostałą część z miski. Na koniec ścieramy całą kostkę masła na grubych oczkach. Pieczemy ok. 1 godziny w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta

 

Pyszny krem z pomidorów z bazylią ;-)

08 gru

Zupa pomidorowa, chyba gości w każdym domu. U mnie dzisiaj krem z pomidorów, jest dosyć gęsty ale bardzo dobry. Niesamowity smak tej zupie dodają zmiksowane warzywa z bulionu.

Składniki:

  • słoik pulpy pomidorowej
  • 1 karton pomidorów z bazylią
  • 1 karton pomidorów z czosnkiem
  • 2 litry bulionu warzywnego
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 gałązki bazylii
  • sól, pieprz
  • śmietana
  • oliwa

 

Sposób przygotowania:

Do miski wlewamy pulpę oraz zawartość dwóch kartonów.  Wszystko razem mieszamy. Siekamy dwie gałązki bazylii i 2 ząbki czosnku, doprawiamy pieprzem i solą. Wszystko dokładnie mieszamy. Następnie wlewamy oliwę na patelnię i kroimy ostatni ząbek czosnku. Po tym jak czosnek się zarumieni, to wlewamy zawartość miski na patelnię. Zmniejszamy ogień, by wszystko się poddusiło. Po 15 minutach zalewamy gorącym bulionem z warzywami i dokładnie miksujemy. Całość dekorujemy śmietanką i bazylią.

Smacznego!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Zupy

 

Ciasto 3 bit ;-)

04 gru

Jeżeli macie ochotę na szybki słodki deser, to ten jest idealny. Nie wymaga pieczenia, tylko lodówka i miejsce do przygotowania ;-).  Słodka masa krówkowa, krem budyniowy i śmietana kremówka. Same przyjemności dla naszego podniebienia.

Składniki:

  • 2 opakowania budyniu waniliowego
  • 2,5 szklanki mleka
  • 2,5 łyżki cukru
  • 200 g miękkiego masła
  • 400 g herbatników
  • 1 puszka masy kajmakowej
  • 500 g schłodzonej śmietanki kremówki 30%
  • 2 fixy do śmietany
  • kakao

 

Sposób przygotowania:

W zależności od tego czy kupicie gotową masę krówkową, czy dopiero mleko do gotowania. Ja kupiłam mleko, bo akurat nie było w sklepie, więc musiałam gotować 3 godziny. Gdy minęły 2  godziny, zaczęłam robić masę budyniową. I tak proszek budyniowy mieszamy z 1/2 szklanki zimnego mleka, tak żeby nie było grudek. Resztę mleka zagotowujemy i dodajemy rozrobiony proszek. Cały czas mieszamy, aż zgęstnieje. Masło ucieramy do białości, a następnie dodajemy powoli masę budyniową. Blaszkę o wymiarach 20X25cm wykładamy papierem do pieczenia. Następnie układamy pierwszą warstwę herbatników, na to wykładamy masę krówkową i układamy kolejna warstwę herbatników lekko dociskając. Na ciastach rozprowadzamy masę budyniową i wykładamy ostatnią warstwę herbatników. Wierzch ciasta równomiernie posmarować bitą śmietaną. Ciasto posypać gorzkim kakao.

Smacznego!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta

 

Makaron w sosie śmietanowo pieczarkowym. ;-)

02 gru

Kolejny przepis na makaron na blogu. Kremowa konsystencja sosu i wspaniały smak pieczarek idealnie do siebie pasują. Przepis jest prosty, przygotowywany na szybko.

Składniki:

  • makaron
  • 30 dag pieczarki
  • cebula
  • szklanka kremówki
  • sól, pieprz
  •  2-3 łyżki parmezan
  • bazylia, pomidor

 

Sposób przygotowania:

Cebulę kroimy w kostkę i dusimy na maśle. Dodajemy pieczarki pokrojone w ćwiartki i dusimy ok. 15 minut. Wszystko zalewamy kremówką i dodajemy parmezan. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą.  Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Gdy wszystko będzie gotowe łączymy podane składniki i podajemy.

Smacznego!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Makarony