RSS
 

Archiwum - Listopad, 2013

Sernik z serka ricotta z nutą cytrynową.

27 lis

To był pierwszy raz kiedy upiekłam sernik z ricotty. Ciasto jest obłędne, kremowy i puszysty środek.  Z nutą cytrynową…. Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

  • 6 dużych jajek
  • 2/3 szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • 475 g ricotty
  • 2 łyżeczki startej skórki z cytryny
  • cukier puder do posypania

 

Sposób przygotowania:

Oddzielić białka od żółtek. Żółtka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą białą masę. Następnie dodać ricottę i skórkę z cytryny.  Białka ubijamy osobno i delikatnie dodajemy po łyżce do masy jajecznej. Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni i pieczemy ciasto przez ok. 80 minut. Sernik studzimy całkowicie, najlepiej zostawić na noc w chłodnym miejscu.  Przed podanie posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Placek „niebo w gębie” ;-)

23 lis

Przepis na to ciasto mam od babci. Jest to świetne połączenie jabłek i orzechów. Kruche ciasto, jabłka, orzechy i jesteśmy w niebie. ;-)

Składniki:

Kruche ciasto:

  • 30 dag mąki
  • kostka masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 3 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenie

Masa jabłkowa:

  • 85 dag jabłek
  • 30 dag cukru
  • łyżeczka kwasku cytrynowego

Masa orzechowa:

  • 25 dag orzechów
  • 1 szklanka mleka
  • 25 dag masła
  • 15 dag cukru

 

Polewa: podawałam już przepis na idealną polewę czekoladową, robiąc ciasto „ZEBRA”

 

Sposób przygotowania:

Do mąki dodajemy masło, cukier puder, żółtka i proszek do pieczenia. Składniki siekamy i  zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części. Każdą część ciasta pieczemy osobno w prostokątnej formie o wymiarach ok. 25 na 36 cm 15 minut w temperaturze 170°C. Ciasto wyjąć z formy gdy będzie jeszcze ciepłe i przełożyć do właściwej blachy. W międzyczasie obieramy jabłka i trzeba je zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przełożyć do rondelka i dusić na małym ogniu. Pod koniec, gdy jabłka puszczą „soki”  dodajemy cukier, kwasek cytrynowy i mieszamy.  Dusimy na małym ogniu jeszcze 5 minut. Ciepłe jabłka rozsmarowujemy na jednym placku kruchego ciasta i przykrywamy drugim plackiem, lekko dociskając. Orzechy mielimy i zalewamy gorącym mlekiem i odstawiamy do wystygnięcia. Masło ucieramy z cukrem na puszystą białą masę, dodajemy stopniowo masę orzechową. Gotową masę przekładamy na ciasto i polewamy polewą czekoladową.

Smacznego!

 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta

 

Spaghetti bolognese ;-)

21 lis

Dzisiaj na blogu pyszne spaghetti. Dla nas jest to najlepsza wersja, próbowaliśmy kilka. Z dodatkiem marchewek i innych warzyw, gotując sos 4 godziny. Jednak zawsze to było nie to.  Ktoś może powiedzieć, że przepis jest trywialny, ale bardzo dobry.

Składniki:

  • 25 dag mięso
  • 2 pomidory
  • 1 karton pomidorów z bazylią i oregano
  • 1 słoik pulpy pomidorowej
  • 100 g parmezanu
  • cebula
  • czosnek
  • makaron

 

Sposób przygotowania:

Kroimy cebulę i czosnek w kosteczkę i rumienimy na patelni.  Powoli dodajemy mięso i smażymy jakieś 10 minut. W międzyczasie kroimy pomidory w kostkę, dodajemy karton pomidorów oraz pulpę pomidorową i wszystko mieszamy w misce.  Do pomidorów dodajemy 3 ząbki czosnku i wszystko wlewamy na patelnię i dusimy razem z mięsem ok 20 minut. Teraz możemy postawić makaron i gotować tak jak na opakowaniu. Na koniec dodajemy starty parmezan do mięsa i wszystko mieszamy. Parmezan da niesamowity smak. Gdy makaron się ugotuje podajemy razem z sosem.

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania mięsne, Makarony

 

Pyszne ciastko z galaretką ;-)

16 lis

Jest to  ciasto delikatne i łatwe w przygotowaniu. Moim dodatkiem był banan, ale można nie dawać owoców, lub dać swoje ulubione. Biszkopt upiekłam z przepisu na idealny biszkopt na moim blogu.

Składniki:

  • 700 ml jogurtu naturalnego
  • 25 g żelatyny
  • 100 g cukru
  • cukier waniliowy
  • 2 galaretki truskawkowe
  • banan

Sposób przygotowania:

Najpierw pieczemy biszkopt według przepisu na idealny biszkopt.  W następnej kolejności rozpuszczamy żelatynę w garnuszku z kilka gorącymi łyżkami wody. Gdy żelatyna się rozpuści dodajemy jogurt, cukier i cukier waniliowy. Mieszamy do połączenia składników. Jak zacznie gęstnieć przelewamy na biszkopt. Ostatnim etapem jest pokrojenie banana i ułożenie go na masie oraz przygotowanie galaretki według przepisu na opakowaniu.

 

 
Komentarze (13)

Napisane w kategorii Ciasta

 

Ciabatta z wołowiną i warzywami ;-)

12 lis

Dzisiaj na blogu pyszna ciabatta z plastrami wołowiny i dodatkiem warzyw. Można użyć dowolnych warzyw takich jakie lubimy lub takie jakie akurat mamy pod ręką.

Składniki:

  • 2 ciabatty
  • ok. 20 dag wołowiny
  • pomidor
  • ogórek
  • sałata
  • ser w plasterkach (np. Hochland)
  • majonez
  • ketchup

Sposób wykonania:

Mięso dajemy na patelnię grillową i w zależności jakie lubimy tak obsmażamy z każdej strony.  W międzyczasie kroimy ciabattę na pół, i jedną połowę smarujemy majonezem a drugą ketchupem. I tak w kolejności układamy sałatę, ogórek i pomidor. Gdy mięso jest już gotowe kroimy na cienkie plasterki i układamy na bułce. Ostatnim składnikiem jest plasterek sera. Przykładamy drugą połówkę ciabatty i gotowe.

Smacznego!

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Dania mięsne, Przekąski

 

Chlebek bananowy ;-)

08 lis

Chlebek jest bardzo prosty do wykonania, nie potrzebuje miksera. Wszystko możemy zrobić w jednej misce.  Jest to idealny sposób by wykorzystać zalegające banany, zbyt dojrzałe. Chlebek dzięki bananom  jest wilgotny i ma niesamowity smak. Przepis dla lubiących banany. ;-)

Składniki:

  • 3 banany
  • pół kostki rozpuszczonego masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 roztrzepane jajko
  • cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 i 3/4 szklanki mąki.

 

Sposób przygotowania:

W dużej misce rozgniatamy banany, następnie dodajemy cukier i cukier waniliowy i wszystko razem mieszamy. Dodajemy roztopione masło, jajko i wszystko dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy mąkę i proszek do pieczenia.  Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez około godzinę. Ja zawsze piekę do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!

 

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Ciasta

 

Makaron z krewetkami i pieczarkami ;-)

07 lis

Łatwy i szybki sposób na przygotowanie makaronu z krewetkami. Wszystko można przygotować podczas gotowania makaronu, a później tylko zmieszać i gotowe.

Składniki:

  • 20 dag krewetek
  • 1 cebula
  • 20 dag makaronu
  • 3 ząbki czosnku
  • 20 dag pieczarek
  • 0,5 l śmietany 18%
  • 2 łyżki masła
  • vegeta

Sposób przygotowania:

Cebulę i czosnek siekamy i podsmażamy na rozgrzanej patelni wraz z pieczarkami przekrojonymi na pół. Po chwili smażenia dodajemy oczyszczone krewetki i dodajemy do smaku vegety. Smażyć przez około 5 minut.  W następnej kolejności dodajemy 2 łyżki masła, a gdy masło się rozpuści wlać śmietanę i mieszać do póki sos się nie zagotuje. Makaron ugotować jak na opakowaniu i dodać do sosu. Wszystko razem zamieszać i podawać do stołu.

Smacznego!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Makarony

 

Ciasto „Zebra” ;-)

05 lis

Ciasto, jak każda babka jest bardzo dobre. Było robione na szybko, wieczorem. Akurat takie składniki miałam w domu. Jest idealne do kawy, herbaty. Przepis pożyczyłam od Pani Dorotki.

Składniki:

  • 5 jajek
  • szklanka cukru
  • szklanka wody gazowanej
  • szklanka oleju
  • 3 szklanki mąki
  • 2 czubate łyżki kakao
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier i cukier waniliowy.  W następnej kolejności dodać żółtka, i dalej ubijać do połączenia składników.  Mąkę, olej i wodę dodawać do ciasta stopniowo  mieszając drewnianą łyżką tylko do połączenia się składników tak by piana nie ‚siadła’.  Gdy wszystkie składniki będą już połączone, ciasto dzielimy na 2 równe części. Do jednej dodajemy 2 przesiane łyżki kakao i mieszamy.  Tortownicę o średnicy 23 cm wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Na  sam środek formy najpierw nakładamy 2 łyżki ciemnego ciasta, a później 2 łyżki jasnego ciasta (ma się stopniowo rozlewać), i tak na przemian. Piec około godziny (sprawdzić patyczkiem) w temperaturze 170ºC. Po ostudzeniu pokryć polewą czekoladową.

IDEALNA POLEWA CZEKOLADOWA:

Składniki:

  • 1/4 kostki masła
  • 3 łyżki wody
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki kakao

 

Sposób przygotowania:

Wszystkie składnik dajemy do garnuszka i gotujemy, do połączenia składników. Powinna nam powstać jednolita, gładka masa czekoladowa. Ciasto polewamy masa, jak lekko przestygnie.

Smacznego!

 

 

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Ciasta

 

Pasta jajeczna z rzodkiewką i kiełkami ;-)

03 lis

Pasta jajeczna jest to szybki do przygotowania dodatek do śniadania. Można kombinować z dodatkami, według własnych upodobań.

Składniki:

  • 4 jajka
  • 3 rzodkiewki
  • kiełki lucerny
  • 1-2 łyżki majonezu

Sposób przygotowania:

Jajka gotujemy na twardo, następnie odstawiamy na kilka minut do przestudzenia. Gdy jajka przestygną oddzielamy żółtka od białek i w przygotowanej misce rozcieramy żółtka z majonezem. Białka kroimy w kosteczkę i dodajemy do żółtek. Do gotowej pasty dodajemy pokrojone w kostkę rzodkiewki i kiełki. Wszystko mieszamy.  Podajemy jako dodatek do pieczywa.

Smacznego!

 

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Śniadanie

 

Pyszny piernik ;-)

02 lis

Tym razem tradycyjny piernik. Ciasto jest pyszne, jak to piernik. ;-) Można go jeść samego do kawy, lub smarować powidłami. My akurat lubimy sam, tradycyjny. Nie którzy mówi, że piernik jest lepszy po kilku dniach. I mogę stwierdzić, że ten nie stracił na smaku, nie wysechł. Był bardzo dobry.

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżka sody
  • 1 łyżka kakao
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 3 jajka
  • rodzynki

Sposób przygotowania:

Najpierw ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę. W następnej kolejności stopniowo dodajemy mleko, olej, przesianą mąkę, sodę, kakao i cynamon. Jak wszystkie składniki się połączą można dodać rodzynek.  Formę  wyłożyć folią i przelać ciasto. Piec około 50-60 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 170-180°C. Ciasto można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta