RSS
 

Archiwum - Październik, 2013

Ryż z jabłkiem i cynamonem ;-)

30 paź

Ryż z jabłkami  jest to danie lekkostrawne i najlepiej na ciepło. Są różne wersje przygotowania tego dania. Moja wersja jest na szybko, ale i tak bardzo dobra. Jest to danie proste, ale bardzo sycące.

Składniki: ( na 1 porcję)

  • 1 jabłko
  • woreczek ryżu
  • 1 łyżka cukru
  • cukier waniliowy (troszkę do smaku)
  • cynamon

 

Sposób przygotowania:

Ryż ugotować tak jak pisze na opakowaniu.

Jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach i poddusić na patelni. Następnie dodać cukier, cukier waniliowy i wszystko razem wymieszać. Gdy ryż będzie gotowy, wsypać na patelnie z jabłkami. Wszystko wymieszać i dodać cynamon.

Smacznego!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania z ryżem

 

Białkowiec ze śliwkami ;-)

26 paź

To ciasto było moją improwizacją. Miałam zalegającą szklankę białek i śliwki. Postanowiłam więc zrobić białkowiec. Ciasto wyszło dobre, ale nie znakomite. Jednak mimo wszystko przeis do wypróbowania.

Składniki:

  • szklanka białek
  • 2, 5 szklanki mąki
  • cukier waniliowy
  • 0,5 szklanki oleju
  • 0,5 szklanki mleka
  • 0,5 – 1 szklanki cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżka kakao
  • śliwki

 

Sposób przygotowania:

Białka ubijamy na sztywno.  Następnie  dodajemy cukier i cukier waniliowy. Gdy wszystko się połączy do piany dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olej, mleko i kakao ciągle ubijając. Staramy się nie miksować długo, tylko do połączenia składników.  Ciasto przelewamy do formy. Śliwki układamy na cieście. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni Celsjusza przez 50-60 minut. Ja zawsze piekę do tzw. suchego patyczka.
Smacznego!
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Ciastko rafaello ;-)

22 paź

Jeśli ktoś uwielbia kokos, to co ciasto jest właśnie dla niego. Jest proste w wykonaniu, ale przepyszne. Nie wymaga pieczenia, także każdy powinien sobie z nim poradzić.

Składniki: ( Moja forma miała wymiary 25cm x 36cm)

  • ok. 80 szt herbatników
  • 3 szklanki mleka
  • 1 szklana cukru
  • 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 czubate łyżki mąki przennej
  • 250 g masła
  • 100 g czekolady białej
  • cukier waniliowy
  • 200 g wiórków kokosowych

 

Sposób przygotowania:

Najpierw przygotowujemy krem budyniowy. Do garnka wlewamy połowę mleka i zagotowujemy. Natomiast drugą połowę mieszamy z cukrem, cukrem waniliowym i mąką. Tak powstałą mieszaninę dodajemy do gotującego się mleka, cały czas mieszając. Gdy powstanie nam gęsta masa, studzimy budyń. W następnej kolejności ucieramy masło i dodajemy powoli łyżkami ostudzony budyń. Wszystko dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy 150 g wiórków i rozpuszczoną białą czekoladę. Wszystko dokładnie mieszamy. Na blaszce układamy pierwszą warstwę herbatników. Nakładamy na to krem i układamy kolejną warstwę herbatników.  Mi wyszły 3 warstwy herbatników. Ostatnią warstwę smarujemy lekko kremem i posypujemy pozostałym kokosem.  Najlepiej jest ciasto zostawić na noc w lodówce, aby zmiękło.

 

Smacznego!

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Puszysty omlet z dżemem malinowym ;-)

14 paź

Bardzo łatwy i szybki do wykonania. Jak dla mnie jest idealny, puszysty i delikatny.

Składniki:

  • 2 całe jajka,
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki cukru,
  • 2 łyżki mleka
  • łyżka masła

 

Sposób przygotowania:

Białka ubić na puszysta pianę. Następnie dodać powoli mleko, żółtka i nadal lekko ubijać na wolnych obrotach. Na koniec dodajemy cukier, przesianą mąkę i mieszamy. Tak przygotowana masę wylewamy na rozgrzana patelnię i smażymy na złoty kolor. Ja podaję z dżemem, ale można z bitą śmietaną, owocami czy cukrem pudrem.

Smacznego!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Śniadanie

 

Risotto z kurczakiem i pieczarkami ;-)

14 paź

Witam po dłuższej przewie. Niestety miałam awarię laptopa i straciłam większość zdjęć. Tworzymy na nowo. ;-) Dzisiaj na obiad risotto z kurczakiem i pieczarkami.  Uważam, że risotto jest łatwe w wykonaniu, ale ważne jest by kupić ryż Arborio.

  

Składniki:

  • 200 g ryżu arborio
  • 0,5 l gorącego bulionu
  • 300 g pieczarek
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 2 łyżki masła
  • cebulka dymka
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Pieczarki umyć, obrać, pokroić w plasterki i smażyć na łyżce masła. Do tego dokładamy kurczaka i również podsmażamy, aż będzie gotowe.  Cebulę (bez szczypiorku) drobno posiekać i również zeszklić na masełku. Wsypać ryż i lekko podsmażyć. Następnie dodawać małymi porcjami gorący bulion i cały czas mieszać, aż ryż będzie gotowy (około 17-20 minut). Pod koniec gotowania dodać pieczarki, kurczaka, posiekany szczypiorek, doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Smacznego!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania z ryżem

 

Makaron z kurkami i mascarpone ;-)

04 paź

Kolejny wpis z grzybami, tym razem z kurkami. Uwielbiam jeść makarony i już od dawna miałam ochotę na makaron z kurkami i mascarpone. Warunek jest jeden, trzeba zjeść od razu po przygotowaniu. ;-)

Składniki:

  • 200 g kurek
  • 250 g mascarpone
  • 1 mała cebula
  • łyżka masła
  • parmezan ( do smaku)
  • sól, pieprz
  • 200 g makaronu

Sposób przygotowania:

Nastawić makaron i ugotować według przepisu na opakowaniu. W następnej kolejności pokrojoną cebulę w kostkę zeszklić na maśle, i dodać do tego kurki. I razem lekko poddusić. Dodać mascarpone, sól, pieprz i parmezan. Gdy sos będzie gotowy, dodajemy do niego gorący makaron i wszystko mieszamy. Gotowe do podania.

Smacznego!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Makarony

 

Pyszna zupa dyniowa z curry ;-)

03 paź

Nie mogło zabraknąć zupy dyniowej na blogu, jest hitem okresu jesiennego. Jest to bardzo dobra i pożywna zupa. Przygotowanie jest bardzo proste, dlatego ją pokochałam ;-)

 

Składniki:

  • 1 kg dyni ( robiliśmy większą porcje)
  • 4 ziemniaki
  • 2 małe cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2,5 litra bulionu
  • 2 łyżeczki przyprawy curry
  • łyżka masła
  • sól, pieprz,
  • śmietana
  • pietruszka
  • grzanki

 

Sposób przygotowania:

Najpierw obieramy dynię ze skórki, odrzucamy pestki i włókna. Następnie kroimy w kostkę. W między czasie podsmażamy na masełku posiekaną cebulę, czosnek jak się zeszkli dodajemy pokrojoną w kostkę dynię i ziemniaki. Gdy się wszystko lekko podsmaży, to dodajemy nasz bulion i przyprawę curry. Gotujemy do momentu aż wszystko będzie miękkie. Na koniec całość miksujemy i doprawiamy do smaku. Zupę powinno się jeść z grzankami.  Ja dodałam jeszcze do smaku śmietanę, pietruszkę.

Smacznego!

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Zupy

 

Klasyczne ciasto jogurtowe z malinami i jagodami ;-)

02 paź

Bardzo lubię klasyczne ciasta ucierane. A to jest przepyszne ;-). Znalazłam go na niebieskapistacja.blox.pl.  Ciasto jest delikatne, wilgotne i puszyste. Idealne do porannej kawy.Maliny dostałam od swojej teściowej, natomiast jagody miałam już zamrożone.

Składniki: ( tortownica 25 cm.)

  • 5 dużych jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 60 g miękkiego masła
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 125 g malin
  • 125 g jagód
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego

 

Sposób wykonania:

Jajka ubić do białości z cukrem. Następnie dodajemy masło i nadal ucieramy. Na sam koniec mokrych składników dodajemy jogurt. Następnie dodajemy przesiane suche składniki.  Maliny i jagody oprószyć mąką, ponieważ nie będą się nam zapadać na dno ciasta.  Gotowe ciasto przekładamy do formy i pieczemy w 180 stopniach przez ok 35 minut. Ja zawsze piekę do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta